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INGREDIENTES
3 tazas harina
1/2 lb. de mantequilla
1 cdta. de canela
4 huevos
1/2 cdta. nuez moscada
1 taza de leche
4 cdtas. de maicena
1/4 cdta. de sal
1 cdta. de vainilla
4 pastillas chocolate
2 tazas de azúcar
Cubierta:
4 pastillas chocolate
6 cdas. de leche
2 2/3 tazas de azúcar en
polvo
4 cdas. de mantequilla
1/2 cdta. de vainilla
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ELABORACIÓN
Encienda el horno a 350°F.
Engrase un molde de anillo
de 10 pulgadas de diámetro por 4 de alto y polvoréelo
con harina. Cierna la harina con canela, nuez moscada,
maicena y sal. Ponga en el vaso de la batidora, el
chocolate en pedacitos, la mantequilla, los huevos, la
leche, la vainilla y la mitad del azúcar. Bátalo unos
minutos y añádale el resto del azúcar batiéndolo unos
minutos más hasta que esté todo unido. Ponga esta mezcla
en una taza bola grande y añádale poco a poco los
ingredientes secos cernidos, revolviéndolo suavemente,
hasta que esté unido. Viértalo en el molde. Hornéelo a
350°F. hasta que al introducirle un palillo, éste salga
seco.
Demora aproximadamente una
hora. Déjelo refrescar, quítelo del molde y cúbralo con
la siguiente cubierta:
Muela el chocolate en la
batidora, ponga el chocolate molido y la mantequilla en
una cacerola al fuego hasta que se derrita, bájelo del
fuego y añádale la leche y el azúcar en polvo
alternando, batiéndolo con una paleta de madera,
aromatícelo con vainilla y cubra con esto el cake.
Adórnelo como desee con nueces o almendras tostadas. Da
16 raciones. |
